LÚCUMA ECOLÓGICA

ref. W22
La Lúcuma proviene de la fruta del árbol andino Lúcumo, en concreto de un cultivo ecológico en Perú.

Este fruto es considerado un Superalimento ya que destaca por su alto contenido en almidón energético, minerales, fibra y vitaminas. Destaca especialmente por su contenido en niacina o vitamina B3.
¿Por qué la Lúcuma es un Superalimento?

La Lúcuma es considerado un Superalimento debido a su gran cantidad de nutrientes y sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud.

• Hidratos de Carbono (57%): Contiene grandes cantidades de almidón, polisacárido de reserva de los vegetales.

• Vitaminas: Contiene vitamina C, grandes cantidades de Provitamina A; pero su característica más propia es su gran cantidad en niacina, vitamina B3.

• Minerales: Contiene gran cantidad de calcio, hierro, potasio y zinc.

¿Cómo se beneficia mi cuerpo de estos nutrientes?

• El almidón es una macromolécula compuesta de dos polisacáridos. Es el glúcido de reserva de la mayoría de los vegetales, y la fuente de calorías más importante consumida por el ser humano. Aporta grandes cantidades de beneficios al organismo como la energía necesaria para poder hacer frente a las pruebas que se ponen delante nuestro cada día.

• La ingesta de niacina (B3) y tiamina (B1) es importante, tanto la niacina como la tiamina actúan como cofactores enzimáticos en la obtención de energía a partir de la oxidación bioquímica de hidratos de carbono, grasas y proteínas; además, la tiamina y sus derivados también intervienen en la síntesis de neurotransmisores y hormonas, que sumado a su actuación sobre el proceso energético, es lo que hace de la Lúcuma, un alimento que ayuda a combatir la depresión y a sentirse más enérgico.

• Los minerales son micronutrientes esenciales, el hierro nos ayuda al transporte de oxígeno, el fósforo y calcio a la formación y mantenimiento de los huesos, el potasio (como los anteriores) tiene muchas funciones, por ejemplo una de ellas es controlar el equilibrio ácido-básico…

¿A quien le interesa más incorporar la Lúcuma a su dieta?

• Personas que buscan comenzar el día con un chute de energía, su gran cantidad de vitaminas del grupo B minerales y carbohidratos provocan que el consumo a primera hora de la mañana nos aporte un chute de energía muy duradero.

• Personas con tendencia a estados de depresión, la Lúcuma es reconocida como una remedio natural antidepresivo por su aporte energético y su contenido vitamínico.

• Niños, debido a su sabor la Lúcuma es un excelente alimento que incorporar a la dieta de los más pequeños, con este alimento les proporcionaremos un extra de minerales vitaminas y energía que les será muy beneficioso.

• Reposteros y cocineros, la harina de Lúcuma debido a su composición, puede ser un sustitutivo perfecto de harinas y maicenas para preparar todo tipo de platos y postres, es muy usado para crear helados.

• Es una alternativa saludable al azúcar, el polvo de Lúcuma puede ser útil para los diabéticos y personas con otros problemas de salud, ya que tiene un sabor distintivo dulce y fragante que proporciona un edulcorante natural para postres sin aumentar tus niveles de azúcar en la sangre, a diferencia de muchos edulcorantes que ofrecen calorías vacías.

¿Cómo uso la Lúcuma en mi día a día?

La Lúcuma tiene un sabor dulce afrutado. Es perfecta para la repostería. También es muy buena para endulzar y enriquecer nuestros batidos y zumos. Se puede añadir a postres, yogures y cereales. Hacer ricos helados y batidos con frutas.
Contraindicaciones

Es una fruta natural que no tiene ningun tipo de contraindicación si se consume en las dosis recomendadas.
Energía 306kcal
Proteinas 2g
Gramos 125
Fibra 26g
Sal 0’3g
Grasas 1’1g
–De las cuales saturadas 0’1g
Hidratos de Carbono 57’3g
–De los cuales azúcares 31g
Vitaminas …
Vitamina B2 0’15mg
Vitamina B1 0’02mg
Vitamina C 6mg
Minerales …
Hierro 0’5mg
Fosforo 26mg
Calcio 16mg

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